本报讯  （记者  陈虹宇  通讯员  彭妍）10月15日，大石坝市场监督管理所联合辖区多部门举办“食品安全与高质量发展”主题宣传活动。

　　活动中，市场监管部门围绕《餐饮业促进和经营管理办法》及食品安全相关法律法规，解读了食材采购溯源、加工操作规范、餐用具清洗消毒等环节的规范要求，全面执行索证索票与全链条溯源制度，建立健全“日管控、周排查、月调度”工作机制。同时，倡导餐饮服务单位积极推行“互联网+明厨亮灶”，主动接受社会监督，实现“透明厨房、阳光操作”。

　　消防救援人员结合餐饮场所特点，通过典型案例讲解了消防安全知识和应急处理流程，强调要保持消防通道畅通、规范燃气使用、定期清理油烟管道，切实提升经营者的安全防范意识和自救能力。

　　此外，多家餐饮单位代表现场签署了《餐饮服务单位安全经营承诺书》，公开承诺将严格履行食品安全主体责任，共同守护群众“舌尖上的安全”。